El desdoblamiento de moléculas grandes a otras más pequeñas se denomina digestión. Los órganos que intervienen en la digestión son llamados en conjunto aparato digestivo y están compuestos por dos grupos de órganos: el tracto gastrointestinal (GI) o tubo digestivo y los órganos digestivos accesorios. El tracto GI es un tubo continuo que se extiende desde la boca hasta el ano.
Los órganos digestivos accesorios comprenden los dientes, la lengua, las glándulas salivales, el hígado, la vesícula biliar y el páncreas.
La digestión consiste en seis procesos básicos:
- Ingestión
- Secreción
- Mezcla y propulsión
- Digestión mecánica y química
- Absorción
- Defecación
La digestión mecánica implica la masticación y los movimientos del tracto gastrointestinal que ayudan a la digestión química. La digestión química es una serie de reacciones de hidrólisis que descomponen hidratos de carbono, lípidos, proteínas y ácidos nucleicos de los alimentos en moléculas más pequeñas que utilizan las células del organismo.
No hay comentarios:
Publicar un comentario